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　　桑樹的葉子是蠶的日常食物，但是如果你以為桑葉只能用來養(yǎng)蠶，那你可就OUT啦!如今桑葉不再是蠶寶寶的專利了，新鮮的嫩桑葉還能做成菜，人們把這種菜叫作桑葉菜。其中尤以新鮮桑葉制成的上湯桑芽菜，已端上來榜鎮(zhèn)大街小巷的餐桌。

　　當然，這里所用的桑葉并不是我們兒時用來喂蠶的那種，而是經過精挑細選的改良品種。入菜的桑葉一般都選摘葉片長度8至10公分的嫩桑芽。盛夏來臨，用桑葉加雞蛋入湯，只見湯色碧綠久不變色，喝口湯清涼入脾，清熱解暑的不二之選！

　　據悉，桑葉中含有豐富的營養(yǎng)物質和許多特有的天然活性物質。除具有傳統(tǒng)的藥用價值外，還具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力、降低血清膽固醇、調節(jié)腎上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌癥等功能。國內外已成功地開發(fā)出桑葉茶、桑葉食品、桑葉保健品等產品。吃了桑葉以后，有清肝明目、疏風散熱、降壓利尿等功效�，F(xiàn)在人對健康保健認識的深入，桑葉本身既可以作為藥材，又可以作為食材，可以說桑葉是非常好的可開發(fā)的食品材料，其潛在價值不可小覷。

　　恰逢春蠶上市，熱愛美食、熱愛生活你，在家里或者周邊有養(yǎng)蠶的情況下，可以嘗試“搶奪”一點蠶寶寶的“口糧”，親自動手采摘新鮮桑葉制作這道“舌尖上的美食”，享受不一樣的味蕾體驗吧。